荔枝青的能吃。荔枝因为品种问题。成熟时会有青皮和红皮的区别。有些荔枝成熟时果皮依旧有青色。甚至全是青色；这些品种的荔枝青色是可以吃。成熟时是红皮的荔枝。果皮还是青色的时候含有鞣酸较多。也可以吃。不过口感较涩。影响口感。
吃荔枝有什么好处：
1、增强人体免疫力。荔枝富含维生素Ｃ和蛋白质。因此可增强机体免疫力。提高机体抗病能力。
2、帮助止泻。荔枝性温。健脾胃。而腹泻多数因胃寒导致。因此有止泻的功效。
3、健脑作用。荔枝含丰富糖类。可为人体补充能量。帮助改善人失眠、多梦、健忘、疲劳等症状。
4、在食用荔枝前后喝些盐水、凉茶、绿豆汤等。或是把荔枝皮泡在淡盐水中。用冰箱冷藏后食用。可以帮助消除虚火。醒脾消滞。
