1、大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤。并对促进血液循环也卓有疗效。
2、大麦可以消暑。用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶。是夏天很好的消暑饮品。
3、大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病。并有消食、回乳、消水肿等功效。
4、大麦有温中下气。暖脾胃。破冷气。去腹胀等功效。适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。
5、大麦的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦。能有效降低人体胆固醇。
6、大麦含碳水化合物63.4％。蛋白质10.2％。膳食纤维9.9％。还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。大麦具有“三高二低”的特点。即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖。因此是一种理想的保健食品。
