大家好，来为大家解答以上问题。煮玉米需要多长时间，煮玉米的注意事项很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.煮玉米需要多长时间：1。玉米从冰柜里拿出来后，不需要解冻。直接剥掉最外面的厚皮，留下最里面的2层薄皮。然后用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，直到没过玉米表面。用薄衣煮饭，可以保留下一种特有的五谷香味，更容易煮饭。
2.玉米最好提前泡20-30分钟，然后用大火煮。这样可以有效保留玉米本身的维生素，吃起来更甜更有嚼劲。不同玉米的烹饪时间会有所不同。水烧开后，甜玉米(亮黄色)和老玉米需要再煮8分钟。粘玉米(白色)需要煮的时间更长，至少10分钟。不要过分强调沸腾和开花。煮好后，把玉米夹出来，过网沥干。因为长时间泡在水里，玉米的味道会变淡，口感会下降。
3.煮粘玉米和老玉米时，可以在水烧开后加一点盐，再煮。这样可以改善玉米的口感，吃起来会很甜。如果想吃更有营养的煮玉米，可以在煮的时候往水里放一点小苏打(食用碱)。因为玉米富含烟酸，一般很难被人体分解吸收。加入小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高。
4.另一种是用高压锅煮玉米。一般高压锅打开后3-5分钟就可以烧开了(安全阀放气)。
2.煮玉米注意事项：需要提醒的是，玉米要带皮煮。很多人买玉米的时候都是把皮剥掉，把玉米须剥掉，其实这并不科学。煮玉米最好带皮。因为外皮可以保护玉米中的水分不蒸发，从而保持其口感。用玉米皮和玉米须熬制的汤叫“龙须汤”，适合糖尿病、高血压患者饮用。
3.玉米的选购技巧：种子是黄白相间的果实。玉米是水果玉米中最正宗的。白粒比例为7:2。必须有一片旗叶。看大小，一般裸穗都在17cm以上。
2.新鲜度新鲜度可以从以下几个方面来看：
(1)看外观，必须是绿色无黄叶无枯叶。有几个蚜虫没关系，但是最好不要有玉米螟。
(2)看嫩绿挺拔的旗叶(水果玉米特有的叶子，玉米芯上的小叶)。不要晕倒。
(3)在玉米穗的梗处，看断口是否新鲜。如果有铁锈，肯定不新鲜。如果是黑暗，那就更能说明问题。
(4)看细丝(也就是玉米须)。玉米须露在外面，是干的。把苞片叶稍微打开，看到里面的花丝呈现出固有的颜色(有的绿，有的白)，没有枯萎。别发霉了。
(5)看玉米粒。不塌陷，光线充足，用指甲轻轻一捏，就能溅起水花。老了就干瘪塌了，中间就空了。
(6)尽量吃新鲜食物。如果冷藏，味道和糖分都会变差。
