1、材质：鲅鱼1条、蒜5瓣、小辣椒1个、红辣椒1个、面粉2勺、色拉油适量。调料：清酒1勺、柠檬汁1/2勺、生姜汁1小勺、盐少许、胡椒粉少许。调料酱：辣椒酱1勺、辣椒粉1勺、酱油2勺、蒜泥1/2勺、糖稀1勺、清水3勺、胡椒粉少许。
2、去刺：横着把鲅鱼切成块，去除两边的刺。
3、制造调料酱：用预备好的调料制造调料酱。
4、切材质：将蒜、小辣椒、红辣椒切碎备用。
5、炸鲅鱼：鲅鱼蘸上一层调料，再蘸上面粉，放进油里开端炸。
6、炒酱料：放少许油炒蒜、小辣椒、红辣椒，再倒进预备好的调料酱。
7、完成：放进鲅鱼持续炖，直到调料完整入味。
