竹荪怎么泡发
1、先要淡盐水浸泡
泡发竹荪时应该先把它放在淡盐水中浸泡十分钟。等它变软以后再把它取出在剪掉它的菌盖头再把它去掉尾部。只余下它的中间部分。这时再用清水洗掉里面的泥沙。
2、再用清水浸泡
把洗干净以后的竹荪再重新放到清水中浸泡。浸泡半小时以后再取出按自己的需要去具体烹调就可以。平时大家浸泡竹荪时一定要注意保护它的菌裙。它是竹荪香味的主要来源。如果把它破坏掉就会让竹荪的味道发生改变。
竹荪和什么一起炖最好
1、银耳
竹荪与银耳都是高营养的菌类食材。能为人体补充丰富胶质。还能让人体吸收一些天然多糖。在炖制过程中还可以搭配红枣和冰糖等多种食材。能起到明显美容养颜作用。可以延缓人类皮肤衰老。
2、香菇
竹荪和香菇炖汤的时候可以加入适量的海带。这样能让炖好以后的竹荪和香菇滋味更加诱人。而且能让汤品营养价值更高。人们食用以后能滋阴补肾也能提高人类的肝功能。可以防止肝脏发生病变。
3、秋葵
竹荪和香菇一起炖制时还能加入木耳和猴头菇等高营养食材。能让人体吸收更多的营养。也能让人体吸收一些天然的抗癌成分。能阻止人体细胞癌变经常食用可以降低癌症发病率。
