芦蒿需要焯水吗
芦蒿的叶子是需要焯水的。但是芦蒿的茎部是可以不用的。这是因为芦蒿的叶子有一种苦涩味。严重影响口感。焯水后可以去除苦味。
芦蒿怎么做好吃
芦蒿炒香干
1、首先将芦蒿择取干净。将它的老叶子和根部去除掉。再将它折断。用清水不断的冲洗。沥干。
2、接着将香干切丝备用。
3、将大蒜外皮去除。洗净。切碎备用。
4、这时就可以热锅了。用小火。等油热了。放入花椒、大蒜。进行爆香。
5、只要有香味出现之后。就可以倒入芦蒿了。随后用大火不断的翻炒。一定要用大火。因为芦蒿很快就熟了。
6、随后放入香干。翻炒几下就可以调味了。放入食盐、白糖、鸡精炒匀就可以吃了。
芦蒿炒腊肉
1、首先将腊肉用清水仔细清洗。随后将它放入蒸笼里进行蒸煮。随后将它取出。冷却沥干。接着将它切片备用。
2、随后芦蒿的根部去除掉。用手折断。将之洗净。沥干备用。
3、将红椒的内籽去除。清水冲洗干净。备用。
4、大蒜切片备用。
5、这时将锅中倒入适量的食用油。用小火加热。随后加入大蒜进行煸香。
6、当有蒜香之后。腊肉就可以下锅了。进行煸炒。知道煸炒出油。就可以放入绍酒。进行去腥。
7、接着就是放入茼蒿段。
5、这时的火候一定要大火爆炒。片刻之后。开始进行调味。放入适量的食盐、白糖、味精。不停地翻炒。
6、最后放入红椒。快速煸炒。随后就可以出锅吃了。
清炒芦蒿
1、首先将芦蒿的老根和老叶去除掉。随后将它放入水中进行不断的清洗。再将它用手折断备用。
2、锅中加入适量的食用油。小火加热。加入芦蒿。
3、煸炒的时候。一定要用大火煸炒。随后放入食盐、蚝油进行调味。最后放入适量的清水。盖上锅盖进行焖煮。
4、稍微等待两分钟就可以了。芦蒿很容易就熟了。
