这个菜单的量可以做14个100克的绿豆糕。其实每个100克的蛋糕有点大。我觉得做50克的蛋糕刚刚好，但是不知道我的50克蛋糕模具塞到哪里去了，只能临时换成100克的蛋糕。
靠免费的鱼
材料
剥绿豆500g。
60克细砂糖
150克黄油
麦芽糖50克
1克盐
适量的牛奶
大约600毫升清水。
20克奶粉
练习步骤
1.将去皮的绿豆用清水洗净，倒入电饭煲中，加入约600 ml(水位离绿豆约一个指节高)，按精煮键用清水煮透。
2.煮熟的绿豆，用勺子轻轻一压，就能轻松压成泥状，然后取出摊凉。
3.在干绿豆沙中加入细糖、麦芽糖、奶粉和盐，搅拌均匀。
4.将黄油放入锅中加热保温。
5.倒入绿豆沙，小火翻炒至不粘勺。
6.取出，摊平，晾凉。这时候如果煎的太干，可以一点点加牛奶拌匀。注意是一点点，不能一下子加多。绿豆沙不粘手，不容易散开。
7.将晒干的绿豆沙熟化成100克的圆球，放入月饼模具中压出想要的图案。
8.将压制好的绿豆糕放在盘子里，盖上保鲜纸，放入冰箱冷藏一小时后食用。味道更好。如果不喜欢太冻的，可以做好之后马上吃。
技巧
炒绿豆沙的时候一定要小火慢炒，而且一定要用不粘锅！我的不粘锅坏了，就随便找了个锅煎一下。哦，天哪，这太怀疑我的生活了！那个黏糊糊的锅！炒绿豆沙，我反复换了四锅！！！牛奶可以加也可以不加，看你的口味和干湿程度。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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