1、香菇的处置细节大概可以分为以下几步，买回来的香菇不用洗，直接用剪刀将香菇长长的柄又叫蒂头剪掉，可以全体剪掉，也可以部分剪掉，然后烧一锅开水，将香菇在热水里面料一下，然后再放进凉水中。这样香菇的前期处置工作就完成了。
2、一般来说，香菇蒂头是全体剪掉的；某些香菇比拟嫩的肥大的，可以保存部分蒂头，因为这样的香菇蒂头也嫩可以吃，而且这样处置下来也减少了糟蹋现象的产生。应用剪刀剪香菇必定要用厨房专用剪刀，平时厨房料理中如果有其他的须要剪的食物也可以用到它，比如干辣椒，蒜苔等等。应用剪刀注意安全，应用完剪刀后，将剪刀处置清洁，寄存，以便下次的再取用。
3、香菇饺子是一种美食，重要材质有香菇、肉、面粉等，辅料有葱、酱油、盐味精、食用油等。香菇饺子是一种主食，制造难度为普通。
