周末的时候，一家人聚在一起，开开心心的做几个菜，开开心心的吃一顿好的，是一件很幸福的事情。据营养专家介绍，香菇鸡汤是一种非常有营养的食物。家庭聚餐时上蘑菇鸡汤，不仅味道鲜美，还能增强身体抵抗力，对身体健康大有裨益。那么，蘑菇鸡汤怎么做呢？边肖会详细告诉你香菇鸡汤的做法:
做香菇鸡汤，先准备一整只鸡，可以是柴鸡、乌鸡或三黄鸡，再准备适量的香菇、干香菇或鲜香菇，红枣五至六枚，枸杞子十个，生姜二至三片，盐适量。
然后做一些清洗准备，先把整只鸡清洗干净，去除所有内脏，去除鸡的头尾，最好是去除颈部的淋巴。香菇洗净，切块，红枣和枸杞用清水洗净，然后放在温水盆里泡一会儿。
然后开始煮香菇鸡汤。将整鸡放入适量冷水中，大火烧开水，撇去浮沫，依次加入洗净的香菇、红枣、枸杞、姜片。如果用柴鸡或者乌鸡，用小火煮两个小时。如果是三黄鸡，只需要煮一个小时，然后加入适量的盐和其他调料。我给你介绍一个小技巧。鸡汤煮好之前不要放盐，这样鸡汤更鲜美，鸡肉更嫩滑。
蘑菇汤是一种营养价值很高的汤。多喝可以补气养血，美容养颜，提高身体抵抗力和免疫力。香菇富含硒，具有抗衰老、促进皮肤新陈代谢、防治癌症等功效。和鸡肉一起煮，所有营养成分都能溶于汤中，有利于人体吸收。
如果有的女性朋友不喜欢鸡汤里的油，可以将鸡汤冷却，在油凝固成块的时候撇去，然后加热食用。有时间就认真学习一下香菇鸡汤的做法，用心做一锅香菇鸡汤，给家人温暖和关爱。(99健康网(www.99.com.cn)专题，如需转载请注明出处。)
