凉皮怎么做(全自动凉皮机多少钱一台)
最近凉皮火了。我来教你最详细的凉皮配方。滑而不硬，还想吃。大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。最近，凉皮这种食物在正月突然流行起来，夏天的小吃在冬天变得流行起来，因为没有足够的时间出去烹饪食物。凉皮也是一种非常受欢迎的小吃，他们都是抱着解闷的心态做的。突然发现，这种零食就是这么简单，零厨艺也不会失败，清爽可口的凉皮就能满足我的食欲，满足我的需求。今天给大家分享一下凉皮的详细配方和做法。凉皮顺滑不难，甚至比你买的还好吃。
凉皮需要准备的食材:面粉、淀粉、辣椒油、芝麻酱、黄瓜、胡萝卜。
具体做法:
第一步:取一盆，加入适量的面粉和一勺淀粉，面粉和淀粉的比例为4:1，加入一勺盐和适量的水，搅拌至无颗粒状面糊，厚度与酸奶差不多。静置15分钟，让面粉和水充分混合在一起。
第二步:面糊醒了之后，用勺子搅拌，舀起来没有颗粒，就可以开始做凉皮了。在凉皮锣上刷一层食用油。(如果没有锣，可以找一个厚度更深的平板。)油可以防止粘连。然后舀入面糊，用手旋转摇动锣，均匀抹上面糊。记得不要加太多面糊。太多会导致凉皮更厚，口感不浓。只要薄薄的一层面糊就可以了，不要在盘底留空白。
第三步:内加多煮些热水，将贡品放入沸水中蒸，直到面糊变得透明，表面膨胀出大气泡。取出约2-3分钟，放入冷水盆中冷却。
第四步:太凉后，轻轻取出面团，一个凉凉的面团就做好了。是不是太简单了，不敢相信自己的眼睛？这是最快捷的凉皮制作方法，不洗脸搅拌面粉即可。当然这种没有面筋。如果你喜欢吃面筋版的，还有一个额外的洗脸过程，需要很长时间，很简单。顺便给大家分享一下具体步骤。往盆里加入面粉和水，揉成软面团，只要面团成型即可。然后倒入还没和面的水，双手揉面，清水变成面水，再单独倒入容器中。可以不洗脸，直到只剩下面筋。取出面筋放入蒸锅蒸熟。让面粉水静置6小时以上，表面舀出一层清水，剩下的面糊就可以做成凉皮了。步骤和我1234年的不完全一样。这个复杂的方法就是面筋多了，凉皮的味道也是一样的。两种方法都可以尝试，充分感受制作过程中的乐趣。
每次做凉皮都要在表面刷一层油才能放下凉皮，不然会粘在一起。一般一勺面粉就够做凉皮了。(勺子的大小就是平时舀粥的勺子。)这一勺半面粉我做了20多块。家里做凉皮很便宜。一勺面粉不到几分钱，所有成本加起来最多2块钱。
将凉皮切成条状，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，大蒜捣成蒜泥。取一个小碗，加几勺芝麻酱，倒入凉的白水中搅拌至无颗粒。将所有材料放入碗中，加入适量的盐、米醋和香油，搅拌均匀。然后就可以开始吃了。
自制凉面:奶奶用了一辈子。简单易学，比她买的还好吃。这种凉皮Q弹，黄瓜胡萝卜丝脆脆的，汤汁麻辣鲜香，比卖的好吃一百倍。这是我奶奶教我的方法。赶紧试试，会成功的。凉皮的练习到此为止。喜欢就分享给亲朋好友。对于凉皮的做法，你还有什么看法？欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益。
