1.“煎饼”一词的由来是怎样的
“煎饼”一词，古已有之，南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“北人此日（正月初七） 食煎饼，于庭中作之，支熏火，未知所出。”
新疆曾出土一份唐时流行的点心——“饼焰”，历千年不腐，把薄饼卷裹肉以 及其他馅料，包成长卷，再切成一个个短小的卷子，盛盘上席。 南宋戴侗《六书故》 释“锬”字：“今人以薄饼卷肉，切而荐之，曰焰。”
《正字通》载：“唐赐进士有红 绫焰。南唐有玲珑焰、驼蹄焰、鹭鸶焰，皆饼也。”
长卷未切之前，为使其不松散， 须以红绫细带系束，称“红绫饼锬”，为进士的曲江宴（唐朝时，凡新科进士及第， 要一起去都城长安的曲江参加国宴）上特赐御制食品，故晚唐士人皆以吃“红绫 饼锬”为傲。 《清异录五代周世宗时有一位擅制花式点心的宫女，人称“蕊押班”。
“蕊” 是花瓣之意，“押班”乃唐宋时宫中女官的称呼，类似“花点总监”。其最擅长的 作品便是“莲花饼锬”，一只大盘分十五小格，每一格内有折枝莲花造型的饼锬， 花开朵朵，各不重复。
宋代庞元英《文昌杂录》载有：“唐岁时节物，元日则有屠苏酒、五辛盘、校 牙饧，人日则有煎饼，上元则有丝笼。”《东京梦华录》上有一种“荷叶饼”，可卷 素菜，也可卷荤菜，其形制与煎饼类似。
《辽史》载：“人日，凡正月之日……俗煎饼食于庭中，谓之‘熏天，。 ”元 代《王祯农书•谷谱二》则有：“（荞麦）治去皮壳，磨而为面，摊作煎饼，配 蒜而食。”
其吃法已经类似今日的煎饼卷大葱。 明代刘若愚《酌中志》载：“二月初二日，各家用黍面枣糕，以油煎之，或白 面和稀摊为煎饼，名曰熏虫。”
而沈榜《宛署杂记》载：“用面摊煎饼，熏床炕令 百虫不生。 ”二者互为印证。
摊煎饼须有三件宝：鏊子、刮耙和油擦。鏊子，铁制圆形，边略高，下面可加热， 上面珞饼。
刮耙，木制，板状弧形，有柄，用以把糊舀到熟鏊子上摊匀。油擦， 用十几层白布缝制的方形擦子，蘸油擦鏊子，以防粘连。
闲来无事或有客至时，烙两张煎饼，片只鸭子，卷根大葱，蘸点面酱，也不 失为一种酣畅淋漓的吃法。
2.煎饼的历史
l煎饼是我国北方常见的一种传统食品，它营养丰富，色香味俱佳，一直深受广大人民喜爱。山东是煎饼之乡，“吃煎饼、卷大葱、沾大酱”更是流传久远、妇孺皆知。美味的山东煎饼经久历长，自北宋年间一直流传至今，足见其强健的生命力 ；美味的山东煎饼更是走遍大江南北，甚至走出了国门，进入了国外市场，这足以证明人们对山东煎饼深厚的喜爱！
l山东杂粮煎饼就像北方的馒头、南方的大米饭，是一种永远不会被淘汰的食品之一。由于现在人们生活水平的提高，鸡鸭鱼肉吃的过多，大部分人的身体偏酸性，而杂粮食品可以有效的中和身体的酸性物质，杂粮食品对于高血脂、高血压、高血糖病人，尤其对老年习惯性便秘，有特别的治疗效果。
l煎饼历史：现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前。
§ 东晋王嘉《拾遗记》：“江东俗称，正月二十日为天穿日，以红丝缕系煎饼置屋顶，谓之补天漏。相传女娲以是日补天地也。”
§ 南梁宗懔《荆楚岁时记》：“北人此日食煎饼，于庭中作之，支薰火，未知所出。”文中的“此日”指正月七日人日这一天。
§ 唐代牛僧孺《玄怪录》：“既同诣其家，二吏不肯上阶，全素入告，其家方食煎饼，全素至灯前拱曰：‘阿姨万福！’”
§ 五代王定保《唐摭言》：“段维……而乃性嗜煎饼，尝为文会，每个煎饼才熟，而维一韵赋成。”
§ 宋代李昉等著《太平广记· 诙谐三·石动筒》转引隋代侯白《启颜录》，记述了北朝齐高祖大宴群臣时出了一个谜底是煎饼的谜语。
§ 宋代李观有诗句：“蜗后没后几多年，夏伏冬愆任自然。只有人间闲妇女，一枚煎饼补天穿”。
§ 宋代庞元英《文昌杂录》载有：“唐岁时节物，元日则有屠苏酒、五辛盘、校牙饧，人日则有煎饼，上元则有丝笼，……”
§ 宋代吕原明《岁时杂记》载有：“人日前一日扫聚粪帚，人未行时，以煎饼七枚覆其上，弃之通衢，以送穷。”
§ 元代脱脱等著《辽史·礼志六·嘉仪下》载有：“人日，凡正月之日，一鸡、二狗、三豕、四羊、五马、六牛，七日为人。其占，晴为祥，阴为灾。俗煎饼食于庭中，谓之‘薰天’。”
这些记载多与人日、天穿节、二月二、送穷等风俗有关。这些记载没有关于煎饼制作的说明，因此那时的“煎饼”是否和现代的“煎饼”指称同一个事物，是可以怀疑的。
§ 元代王桢《王桢农书·谷谱二》：“（荞麦）治去皮壳，磨而为面，摊作煎饼，配蒜而食。”
§ 明代刘若愚《酌中志》：“二月初二日，各家用黍面枣糕，以油煎之，或白面和稀摊为煎饼，名曰熏虫。”
§ 明代沈榜的《宛署杂记》：“用面摊煎饼，熏床炕令百虫不生。”
从这些记载已经可以看到此时制作煎饼的作糊和摊制过程了。
1967年泰安市省庄镇东羊楼村发现了一份明代万历年间“分家契约”，其中载有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”。由于“鏊子”的出现，我们可以确知，最迟在明代万历年间，现代煎饼的制作方法就已经存在，那时的“煎饼”和现代的“煎饼”指称的是同一个事物。
§ 清代蒲松龄《煎饼赋》：“溲含米豆，磨如胶饧，扒须两歧之势，鏊为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成，‘卒律葛答’，乘此热铛，一翻手而覆手，作十百于俄顷，圆于望月，大如铜铮，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”
现在山东吃煎饼的人最多吧。
3.形容煎饼的句子有哪些
1. 刮板圆刮豆粉糊，铲尖平铲鸡蛋浆。
2. 人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
3. 小饼如嚼月，中有酥和饴。
4. 一炉一鏊路边旁，油料葱花鸡蛋黄。还有菜青欲滴翠，急呼快炕上班忙。
5. 乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的煎饼，仍怀无限意念。
6. 煎饼果子香，葱花鸡蛋黄。馋虫伴姚瑶，街头共彷徨。
7. 嗤啦一抹面浆圆，磕蛋镀金味愈鲜。甜酱反铺葱镶玉，油条竖躺饼遮颜。
8. 世界上最治愈的东西，第一就是煎饼。
9. 中国菜肴有八大菜系，每一种菜系都有无数的名菜，各有特色，让人垂涎欲滴。更不用说我们的经典的煎饼的是如此的美味。
10. 用手捻了一块自作的曲奇到嘴里，瞬间，曲奇香浓的奶味充分地与味蕾结合，满嘴余香，一点一点的咀嚼，细细品尝，融合得更恰如其分。
1. 刮板圆刮豆粉糊，铲尖平铲鸡蛋浆。
2. 人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
3. 小饼如嚼月，中有酥和饴。
4. 一炉一鏊路边旁，油料葱花鸡蛋黄。还有菜青欲滴翠，急呼快炕上班忙。
5. 乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的煎饼，仍怀无限意念。
6. 煎饼果子香，葱花鸡蛋黄。馋虫伴姚瑶，街头共彷徨。
7. 嗤啦一抹面浆圆，磕蛋镀金味愈鲜。甜酱反铺葱镶玉，油条竖躺饼遮颜。
8. 世界上最治愈的东西，第一就是煎饼。
9. 中国菜肴有八大菜系，每一种菜系都有无数的名菜，各有特色，让人垂涎欲滴。更不用说我们的经典的煎饼的是如此的美味。
10. 用手捻了一块自作的曲奇到嘴里，瞬间，曲奇香浓的奶味充分地与味蕾结合，满嘴余香，一点一点的咀嚼，细细品尝，融合得更恰如其分。
4.煎饼的由来,
传说一： 诸葛亮对家乡的贡献 有人认为诸葛亮生于临沂，未为家乡做出贡献而写诗讥讽： 生在琅琊郡 累死在西川 赤面愧故土 常持羽扇煽 其实这是误解，临沂人的主食煎饼就是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面为浆，将金（铜罗）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜罗昂贵，且易开裂，人们便以铁成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传至今……
赤壁大战前，诸葛亮来到东吴，孙权设宴款待，周瑜做陪，席面上南北大菜齐备，足显东吴富足，开宴时周瑜将江东的特色菜归置在孙权的面前，以示固守江东之意，孙权也会意的笑望诸葛亮，诸葛亮命从人取来煎饼，将其余菜肴卷入而食，周瑜大惊：“先生欲席卷天下乎叩诸葛亮笑答：“江东独存”。孙权也取一张煎饼卷入除川菜以外的菜肴而食，并与诸葛亮会心的哈哈大笑。自此，双方联合大败曹兵。武则天的谏臣徐有功（临沂人）至赤壁时曾做诗一首： 滚滚长江虽天堑 怎挡百万虎狼兵 若非煎饼合吴蜀 大下早已归曹公 煎饼传秘令 赤壁大战后，天下三分，孙权因刘备借荆州不还极为恼火，便派诸葛瑾去讨要，刘备和诸葛亮碍于情面，不得不答应，便修书给关羽，让诸葛瑾带着去见关羽，并嘱陪同人员，见面时送煎饼和糯米粥给关羽，以示慰劳，关羽收到后便明白了这是“兼并荆州”的意思，所以关羽才逐回诸葛瑾，将荆州正式归入西蜀的版图。为此，东吴人皆归罪于关羽，关羽也因此走麦城，并为东吴大将吕蒙所杀，所以在关羽的故乡山西运城有：“煎饼成全诸葛亮，却害关羽走麦城”的说法，而身为明朝太子太保的临沂人王憬却不以为然并写诗为煎饼正名： 人食煎饼皆福寿 何以但独害关公 英雄最忌骄袊气 应防吴下有阿蒙
传说二： 传很久很久以前，东蒙山一带杂草丛生，人迹罕至，在蒙山望海楼下.住着巧珍和田壮一家，男耕女织，生活过的比较舒心，劳作之余，田壮勤学苦读，成了远近闻名的土秀才，十里八乡谁家有个红白喜事，都请田壮帮忙；谁家受了欺侮，田壮主动帮助写诉状，打官司，因此得罪了当地恶霸王洪三，被关进山间大牢，狱卒们恶狠狠地告诉巧珍：“你们家田壮整天咬文嚼字，专和我们家老爷过不去，老爷吩咐，这次只准送笔墨纸张，不准送饭，关他七七四十九天，看他还写不写！”看着自己的丈夫饿在牢房，巧珍三天三夜吃不香、睡不甜，恍惚中梦见蒙山娘娘向她走来，说：“巧珍，别犯难，我传授你个法子：你把小麦磨成糊子，在烧热的石板上摊成饼，不就像纸？再把大葱作笔，豆酱当墨，还愁您的夫君没饭吃？”一觉醒来，巧珍照此去做，果然灵验，连忙带着自己摊制的煎饼，卷上大葱和豆酱给田壮送去，看大牢的见是“笔墨纸张”没多过问，田壮饥不择食把它吃个精光，就这样，喝着山泉水，吃着煎饼，红光满面，平安出狱后，发愤苦读， 背着巧珍摊制的煎饼考上了状元。善良的巧珍，为报答蒙山娘娘的恩德，热心地给四邻八舍传授煎饼技艺，后来一传十，十传百，摊煎饼在八百里沂蒙传开了。人们为了使用方便，把薄石头打磨的象圆形海龟一样，再磨制光滑，叫做“鳌子”，后改为生铁铸具，也就演化为今天的带“金”字旁的“鏊子”，巧珍因发明煎饼，被沂蒙山人供奉为“煎饼老奶奶”，煎饼由此又称“状元饼”。
5.形容挖墙脚的诗句
要要切克闹！
煎饼果子来一套！
随遇病子和玄嚣！
comeonbaby一起跳！
扣子乌鱼和孔雀！
烧烤挖坑哄一遭！
玄灭暴雨和温翘！
坑我砍我挖墙脚！
仙山麻将三缺一！
哪位道友搭一角！
诗歌二：挖墙脚
名花虽有主，
锄头亦无情，
只要锄头挥的好，
没有墙角挖不倒。
诗歌三：挖墙脚
名花虽有主，
锄头亦无情。
只要锄头挥得好，
没有墙角挖不倒。
墙角一挖倒，
人压下面了。
哼哼叽叽爬出来，
名花已经不见了。
6.煎饼的由来
传很久很久以前，东蒙山一带杂草丛生，人迹罕至，在蒙山望海楼下.住着巧珍和田壮一家，男耕女织，生活过的比较舒心，劳作之余，田壮勤学苦读，成了远近闻名的土秀才，十里八乡谁家有个红白喜事，都请田壮帮忙；谁家受了欺侮，田壮主动帮助写诉状，打官司，因此得罪了当地恶霸王洪三，被关进山间大牢，狱卒们恶狠狠地告诉巧珍：“你们家田壮整天咬文嚼字，专和我们家老爷过不去，老爷吩咐，这次只准送笔墨纸张，不准送饭，关他七七四十九天，看他还写不写！”看着自己的丈夫饿在牢房，巧珍三天三夜吃不香、睡不甜，恍惚中梦见蒙山娘娘向她走来，说：“巧珍，别犯难，我传授你个法子：你把小麦磨成糊子，在烧热的石板上摊成饼，不就像纸？再把大葱作笔，豆酱当墨，还愁您的夫君没饭吃？”一觉醒来，巧珍照此去做，果然灵验，连忙带着自己摊制的煎饼，卷上大葱和豆酱给田壮送去，看大牢的见是“笔墨纸张”没多过问，田壮饥不择食把它吃个精光，就这样，喝着山泉水，吃着煎饼，红光满面，平安出狱后，发愤苦读， 背着巧珍摊制的煎饼考上了状元。
善良的巧珍，为报答蒙山娘娘的恩德，热心地给四邻八舍传授煎饼技艺，后来一传十，十传百，摊煎饼在八百里沂蒙传开了。人们为了使用方便，把薄石头打磨的象圆形海龟一样，再磨制光滑，叫做“鳌子”，后改为生铁铸具，也就演化为今天的带“金”字旁的“鏊子”，巧珍因发明煎饼，被沂蒙山人供奉为“煎饼老奶奶”， 煎饼由此又称”状元。
