很多动植物为了在竞争激烈的环境里生存，都有一套自己的生存法则，很多会带有一定的毒素。我们都知道，有毒的东西不能吃，不然会给自己带来一定的风险。但是有些东西，明明知道它带有毒，人类又偏偏喜欢它。
就拿我们经常接触的淡水鱼类来说，很多都带有毒，而且有的是剧毒，只要一点点就可以致人以死地，危险系数很高。
但是由于它是人间美味，味道鲜美，一直受到食客的喜欢，明知有剧毒，也忍受不了味。当然大部分淡水鱼的毒，对人体不会造成致命伤害，只是不小心被它弄伤，够我们喝一壶。
钓鱼时，我们经常接触的、最常见的、明知道它带有毒，但又非常喜欢的鱼类，恐怕就是这4种鱼。
其中一种谈“鱼”色变，听到都怕，但又是人间最美味的食物，有钱还不一定能吃到，因为它不是所有餐饮店都可以做的菜。那4种常见的淡水鱼带毒呢？一一介绍你会恍然大悟。
最毒是河豚
河豚有毒，没有人不知道吧？河豚的毒性有多大？一条河豚的毒素最多可以让33人致死。虽然毒素强，但依然阻止不了吃货们的脚步。
河豚，说是海鱼吧，它又在淡水里无处不在，只能说它是江海洄游习性的底栖鱼类。其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”。
但河豚体内有一种被称作河豚毒素的物质，属于一种神经毒素，其身体内的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒。
烹饪时如果处理不当或误食，一旦中毒就会使得机体内的神经元无法传递给肌肉，轻者中毒，重者会因为呼吸困难而死。
河豚在国内分布范围较广，品种较多，在我国就有40余种，大部分属东方鲀属，在我国的温带、热带、亚热带海区都有河鲀鱼分布。
主要分布在黄海、渤海、东海、南海以及近海的各大江河湖泊中。它的卖价比较贵，有些品种的售价最高时可高达1000元/kg~3000元/kg，最普通的河豚在一般餐馆的卖价最少都要100多块钱一斤。主要的吃法是鱼生或者姜葱炒，令人回味无穷。
河豚号称是切线机，这点钓鱼人对它恨之入骨。相信钓鱼人都领略过河豚的厉害之处，它的切线能力不是盖的，只要提竿慢了，鱼钩都给它咬断，而且它又是什么饵料都吃的家伙。钓鱼人对它既恨又爱，爱是因为它的美味，知道它的价值。
恨是因为只要它进窝基本没其它鱼了，即使钓到自己不敢亲手弄来吃，量少又卖不出去，只能用来擦鞋底。
最常见的黄辣丁
黄辣丁仅是一种地方叫法，也有些地方叫作黄刺骨和昂刺鱼，它的学名是黄颡鱼。之所以会有这种叫法，主要是由于它通体金黄，钓上岸（捕获）后会发出“咯咯”的叫声，因此而得名。
黄辣丁在我国分布于珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江及黑龙江等水系里，80％的国内水域里都有它的存在。
有人不喜欢吃黄辣丁的吗？估计没有吧？钓鱼人不喜欢钓黄辣丁？绝对不存在的！只要水里有黄辣丁的存在，那挖蚯蚓是钓鱼人的钓鱼人生第一紧要之事。夜钓黄辣丁是太多钓鱼人的选择，如果是满载而归，那是实打实的显耀之本啊，各种朋友圈的晒法，生怕别人不知道。
其实，黄辣丁也是一种有毒的鱼，但它的毒素与河豚不一样，不会致人死地，只是会令人终生难忘。它的毒素主要集中在背部和两侧的刺上，用手捉黄辣丁时，如果一不小心被刺伤了。
伤口就会异常疼痛红肿，而且还是钻心的痛，痛1～2天是常事。这种痛有多少人尝试过？估计只有不是钓鱼人才没尝试过，钓鱼人没一个不是深有体会的。
最珍贵的鳜鱼
鳜鱼，珠江四大名鱼之一，也叫作鳜鱼、桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花等，是上等淡水食用鱼类之一。鳜鱼属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中。
白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食。国内除了青藏高原外，全国各大水系里都有它的分布。
鳜鱼是路亚鱼种，中鱼后摆脱的力度，有哪个钓鱼人不喜欢的？鳜肉质细嫩，刺少肉多，营养丰富，味鲜美，自古以来就是人类的名贵食材之一，具有一定的药用价值。从诗人张志和盛赞鳜鱼的诗句“桃花流水鳜鱼肥”，佐证了历来为人们所青睐。
鳜鱼也是一种带有毒素的鱼。我们都知道黄辣丁的刺伤人无数次，次次只是一丁点痛2天，对人体没什么大碍，这种不算什么承受得了。
但是，只要被鳜鱼刺伤过一次，这种疼痛就可以让你终生难忘！被鳜鱼刺伤，有点生不如死的感觉，不单单是刺伤部位疼痛，而是痛到心里了，连心的痛记忆最长久。
最好的溪石斑
溪石斑属于小个体的鱼类，它是水质好坏的“检测机器”，只有在水质清澈、无任何污染的溪流里生长。在这样的水质里生长出来的鱼，绝对不会有任何污染。
其肉质鲜嫩可口，号称人类最费酒的鱼，溪石斑以前是一种最常见的鱼，可惜由于污染等因素的作用下，目前已经很少了，只有在山区溪流中还有大量的存在，其他水域难见其踪影。
小鱼种之中，溪石斑是钓鱼人最喜欢垂钓的鱼种，没有之一，不接受反驳。它营养价值高，肉质鲜甜，无论男女老少，都喜欢，不然卖价怎么能达到100元一斤呢！你说是吧？
溪石斑鱼也是一种有毒的鱼，具有一定的毒性。当它带有毒的时候，吃了它最明显的特征就是上吐下泻。只是溪石斑鱼的毒素并不是储藏在它的肉里面。
主要存在鱼卵里，特别是成熟的鱼卵里，含的毒性是最强的。但溪石斑的毒性只有在每年的3～5月份的产卵时期才最强，其它时间并不带有毒性，可以放心食用。
写到最后
以上4种“毒鱼”，你最喜欢哪一种鱼呢？我最喜欢吃的就是河豚，最不喜欢的也是河豚。喜欢是因为它是河鲜当中最美味的鱼，它的鲜甜没有任何鱼类可以相提并论。
最不喜欢是因为它是“切线机器”，稍微不小心，切钩切线对它来说是小菜一碟，令人心痛。其次就是溪石斑鱼，它是我饮茶的小点心，一口茶一条鱼的感觉，难道只有我知道？
需要注意的是，食用河豚和溪石斑，一定要注意安全，不要随便食用。特别是河豚，千万不要自己动手做，建议去有资质销售的馆里，品尝一下人间的美味，安全放心。对于溪石斑鱼的食用，一定要注意季节，每年的产卵季节里，最好停止食用，毕竟它的卵的毒性…
