三门青蟹是螃蟹中优良的品种,其色泽光亮呈青蓝色,有着“青背、黄肚、金爪、绯钳”的特色外观肉质细嫩,香味浓郁,为低脂肪高蛋白食品。那么,2019年三门青蟹价格多少钱一斤?怎么做好吃?

一、2019年三门青蟹价格多少钱一斤?

目前三门青蟹的主要产地在浙江、江苏等地,价格一般在75~100元/斤,过年过节价格会偏贵一些,大约在110~130元/斤。

2019年9月18日三门青蟹浙江、江苏部分地区的价格如下:

江苏盐城大丰区价格为:80元/斤;浙江宁波余姚市价格为95元/斤;浙江台州三门县价格75元/斤。

二、三门青蟹怎么做好吃?

材料:三门青蟹、醋、生抽、姜、蒜

做法:1、用牙刷把附着在蟹壳表面的淤泥、苔藓等清理干净;

2、将姜、蒜去皮洗净切碎,与生抽、醋等做成调味酱。

3、准备蒸锅,放入水烧开,放置蒸架,将三门青蟹放入隔水蒸8~10分钟即可。

4、出锅吃的时候蘸点之前调好的酱,味道十分鲜美。

三、如何挑选三门青蟹?

1、三门青蟹一般在中秋节前后最肥美,选择新鲜、活泼的青蟹口感最好,千万不要买死了或者快死的,死蟹可能会产生有害物质,身体健康有影响。我们可以将它们翻开,如果能自己翻回来,说明还比较有活力,可以购买。

2、可以将青蟹举起来,观察它的背光蟹壳锯齿状的顶端,如果是完全不透光的,说明这只青蟹比较肥满,反之就是不太饱满的。

3、另外,青蟹是要换壳的,刚刚换完壳的青蟹往往消耗了很多能量,会偏瘦。如果它的底部呈白色甚至透明状就说明它是换完壳没多久的,这种就不要买了。

四、三门青蟹如何保存?

1、青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出。

2、把它放置在阴凉湿润的地方,这地方必须是能够通风透气的即可比如卫生间。或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水即可,水不要满过青蟹的嘴巴,最好两天换一次水。

3、不能把青蟹放入冰箱和淡水养,会加速它们的死亡。在最适宜温度和水润的环境下可以存活5-10天,一般是存活3-5天。

三门青蟹虽然好吃,但是不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥等同食;不可饮用冷饮会导致腹泻;不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

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