洋葱，可刺激食欲，帮助消化，抗氧化，杀菌等功效，鸡蛋营养丰富，健脑益智；洋葱和鸡蛋搭配一起，虽是家常小炒，却有很好的食疗作用。过年大鱼大肉的吃喝太久，搞的胃口麻木，及需刺激味蕾，调理肠胃，接下来我来教教大家如何做洋葱炒鸡蛋。
操作方法
【步骤01】
洋葱一个洗净，土鸡蛋3个备用。
【步骤02】
洋葱切块，生姜切丝。
【步骤03】
土鸡蛋3个，打散，加盐，滴入少量的水搅拌。
【步骤04】
锅中注入油烧热，下鸡蛋液，凝固后盛出备用。
【步骤05】
锅中留底油，入生姜丝炝锅。
【步骤06】
入洋葱翻炒。
【步骤07】
炒到洋葱半透明时，加少许盐调味。
【步骤08】
喷入少许水，稍焖一分钟左右。
【步骤09】
最入倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后出锅即可。
