临沂的美食可以说是名满天下，很多人慕名前去品尝，今天我们就来看看临沂的十大名吃是什么吧。
操作方法
【步骤01】
八宝豆豉：八宝豆豉是清道光年间制作的著名酱菜，八宝分别是大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒，将八种原料按比例调制好，再装坛密封使其自然发酵。发酵好的八宝豆豉光泽黑亮，浓香逼人，不仅味道好，还有健脾胃，益气血，散风湿，活筋骨的功效，是当地著名的小吃，现在还远销多地，受到很多人的欢迎。
【步骤02】
蒙阴光棍鸡：光棍鸡的原料是本地农的蒙山土公鸡，因此肉质更加鲜嫩紧致，有着别样的清香，而且在整个炒制过程和配料非常的独特，炒制出来的光棍鸡色泽光亮，看上去就非常的有食欲，吃起来肉质清香，让人百吃不厌，很多人都慕名前来品尝这道菜。
【步骤03】
糁：这道小吃的历史悠久，是当地很有名的小吃，是当地人最常见的早餐，配上油条或是烧饼，味道更佳，喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥，糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，可以根据自己的喜好进行选择，一碗热气腾腾的糁是取临沂必尝的美味哦。
【步骤04】
塌煎饼：煎饼，是临沂民间传统家常主食，去临沂当然要品尝一下久负盛名的土特食品啦。因为使用的原料方面不同，塌煎饼可分成麦子煎饼、玉米煎饼、小麦煎饼等，不同的原料，其味道也各不相同，但是每一种煎饼都散发着食材原本的清香，闻起来就让人食欲大增。烙好的煎饼薄如纸，折叠成卷，即可食用，其中还可以根据自己的口味卷入各种食材煎饼，吃起来更有味道，也更还吃一些，晾干后还可以放很久呢。
【步骤05】
王氏熟梨：王氏熟梨有着祖传的烹制技巧，已经有百年历史了，熟梨用料讲究，风味独特，不仅是当地的美食还是中华一绝。熟梨吃起来非常的酥烂，入口即化，味道甜甜的，但是不会腻，保留着梨原始的清香，熟梨不仅在口味上是一绝，还是一道良药呢，可以止咳润肺，养肝益心，是当地人非常喜欢的一道甜品。
【步骤06】
锅塌鱼：锅塌鱼又名元宝锅塌鱼，为兰山区名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。制作锅塌鱼的过程非常讲究，首先就是选料，必须要用当天的新鲜鱼，对调料和火候也都非常的讲究，做好的锅塌鱼色泽金黄，形状扁圆，味道香甜，肉质嫩软，锅塌鱼的美味是很多人都津津乐道的。
【步骤07】
沂水丰糕：沂水丰糕已有百年历史，是临沂人独特创造，最初丰糕有它独特的意义，用于庆祝丰收和预祝吉祥如意。沂水丰糕的原料是优质糯米 及粳米稀、绵白糖和花生，丰糕闻起来就是满满的清香，吃起来酥脆，甜而不腻，不仅味道清香，还有非常高的营养价值，喜欢吃糕点的朋友一定要去品尝一下丰糕的清香哦。
【步骤08】
红烧兔头：红烧兔头是蒙阴地方小吃 ，受到了很多食客的喜爱，该菜在选材和制作上都有着自己独特的地方，必须选用3-4个月龄肉食兔子头，制作的工序繁多而且复杂，其中还加入了很多中草药。兔头看上去色泽诱人，闻起来香味扑鼻，吃起来麻辣，肉质清香，而且具有滋补养颜，健脑明目之功效。
【步骤09】
莒南驴肉：莒南驴肉的驴的饲养是很讲究的，吃天然绿色草料，喝天然湖水，因此其肉味道更加鲜美，营养更加丰富，在驴肉的烹制上更是有着独到的功夫，莒南驴肉奇香无比，汤汁浓郁，看上去色泽漂亮，吃起来满口肉香，在味道给你极大的享受。
【步骤10】
烤牌：烤牌因类似大臣上朝时手里拿的笏板，故又名朝牌，是一种临沂面食，烤牌一般有两种，一种是刷上油盐之后进行烤制，一种则是不加油盐直接进行烤制，不论是哪一种，烤牌在和面的时候都非常讲究。刚出炉的烤牌外观金黄，闻起来香气扑鼻，吃起来酥酥的，脆脆的，配上临沂特有的糁则又是另一番风味。
