绝味鸭脖的好吃做法

近几年来，以绝味鸭脖为代表，兴起了一股特色卤味的美食潮流，味道甜中带辣，辣中带香。接下来分享绝味鸭脖的制作方法。

操作方法

【步骤01】

鸭脖去皮，放入锅里，倒入凉水、姜片、黄酒，用大火烧开后，煮十分钟。

【步骤02】

水倒掉，再倒入适量的油，炒白糖。

【步骤03】

白糖变色后，加开水，烧成汁。

【步骤04】

用高压锅，把糖汁倒进去，加水，加入准备好的香料，盖上锅盖，开大火煮至高压锅声响，转小火继续煮。

【步骤05】

小火煮半个小时后，即可关火，把鸭脖拿出来。

【步骤06】

切成小段，摆盘。