每个家里都会有腌制的小菜，这些小菜不仅是传统的食品，而且吃起来非常美味爽口，也适合当下饭菜哦。
操作方法
【步骤01】
把大蒜外的泥土洗干净，再祛除外面老皮和须根，再用清水洗净。
【步骤02】
把大蒜放进坛子里，加水，水位以漠过蒜头为准，加入适量的盐巴进行前期腌制。
【步骤03】
半天后把大蒜从盐水中捞出。
【步骤04】
晾干以后把没有了水的大蒜放到干净的坛子里，一层层放好之后，加入红糖和醋，可以根据个人口味适量添加，再加入少量冷开水，水位以淹没大蒜为准，再把坛子密封起来，放在阴凉处搁置。
【步骤05】
一般情况下，可以隔几天摇晃一下坛子，使大蒜全面腌制，三周之后，就可以开封吃到喜欢的糖醋蒜了哦。
【步骤06】
最后就是腌制好了的糖醋蒜了哦。
