黄骨鱼又叫黄辣丁，肉质细嫩味道鲜美，含有丰富的蛋白质和矿物质，在家怎么做黄骨鱼？
操作方法
【步骤01】
将所有食材准备齐全。
【步骤02】
西红柿切十字开口，在开水里烫几分钟后，取出来，冲水剥皮。
【步骤03】
将西红柿切瓣，姜切条，大蒜切片备用。
【步骤04】
平底锅放油，烧热后，放入黄骨鱼煎至两面略黄。
【步骤05】
放入姜蒜爆香。
【步骤06】
冷水放进砂锅，把鱼，姜蒜放入后，大火烧开，将西红柿放入，加适量胡椒粉，中小火炖煮十五分钟左右。
【步骤07】
待浓白色的汤出来后，大活烧开一分钟，放适量盐和鸡精调味。
【步骤08】
起锅装盘即可。
