麻辣火锅底料的做法

火锅是重庆具有代表性的美食，尤其冬天特别畅销，火锅不仅吃起来暖和，也是和朋友家人聚餐的首选之一。火锅有多重口味的汤锅底料，今天我们就来学一道麻辣火锅的制作方法。

操作方法

【步骤01】

锅烧热，放牛油下锅，烧热至冒烟。

【步骤02】

加入辣椒酱、蒜瓣、生姜洋葱片、大葱段、老姜大蒜，再开小火熬。熬到洋葱大葱要干的时候全部捞出。

【步骤03】

加入香料、辣椒、花椒、干辣椒。

【步骤04】

倒入大骨汤。

【步骤05】

加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开。

【步骤06】

麻辣火锅底料大功告成。