毛豆是一种普通的食材，用它做的菜不仅美味，而且营养价值高。今天小编就给大家介绍一下香辣毛豆的做法。
操作方法
【步骤01】
准备适量的毛豆，洗干净，将毛豆两头剪去，放入盆中，用盐浸泡10分钟左右。
【步骤02】
准备好桂皮、八角、香叶、小茴香、草果、花椒、干辣椒切段备用
【步骤03】
将香料和干辣椒段放入油锅中，翻炒爆出香味，再放入一勺辣椒酱继续翻炒
【步骤04】
放入毛豆、生抽、蚝油继续翻炒
【步骤05】
倒入清水直至淹过毛豆，大火煮开，放入适量老抽、盐，小火慢熬
【步骤06】
将毛豆煮烂后，最后大火收汁。一道美味的香辣毛豆就大功告成了。
