酱爆鱿鱼是一道特别好吃的菜肴，主要食材是鱿鱼和辣椒，酱香味和鱿鱼相得益彰，色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，佐酒下饭均宜。现在小编就来给大家说说怎么制作。
操作方法
【步骤01】
发好的鱿鱼须洗净切段。
【步骤02】
用一比一蒜蓉豆豉酱和辣椒酱调匀，准备葱花和姜片。
【步骤03】
锅内水开后加入鱿鱼须焯水后捞起冲洗干净。
【步骤04】
热锅温油下入蒜片爆香。
【步骤05】
再把调好的辣椒蒜蓉酱爆香。
【步骤06】
倒入鱿鱼须翻炒均匀后加入料酒。
【步骤07】
磨入适量黑胡椒。
【步骤08】
加入白糖提味后熄火出锅。
