辣椒酱怎么做(原来做辣椒酱这么简单？)
一顿饭再好吃，没有辣椒也会缺少灵魂。有了辣椒，食物会增加它的美丽和味道更美味。许多人在他们的饭菜中放一些辣椒酱，所以许多家庭和厨房现在需要一瓶辣椒酱。
有的人会选择在外面买，有的人会选择在家里做。比起外面买的辣椒酱，好吃又安全，但是很多人做不出来。奶奶零食做的辣椒酱学会了怎么做。今天就和大家分享一下食谱。其实学起来很简单，不用再外面买了。自己做的辣椒酱又辣又好吃，一年都不会变质。
首先，我们准备一些新鲜的辣椒，放入水中并清洗干净。然后，我们把水擦干，把辣椒的梗去掉，放在案板上用刀剁碎备用。接下来我们准备一个煎锅，不要往里面倒油，把辣椒在里面炒到变软。
接下来，加入一些食用盐。一般10斤辣椒里可以放四两盐。另一个重要的步骤是制作辣椒酱。如果想保存更久，也要放一些高度白酒在里面。10斤辣椒至少要放500毫升的高度白酒。而且白酒度数一定要在50度以上，这样可以避免辣椒酱发霉腐烂，可以保存一年不变质。
接下来准备一些无油无水的干净瓶子，冷却后把我们准备好的辣椒酱放进瓶子里，然后密封好，放在阴凉的地方。一般20天左右就可以吃了。时间越长，辣椒酱的味道越好。喜欢吃辣椒酱的人可以按照这个方法在家里做，保证了下班后的开胃！
