鲱鱼的做法(鲱鱼满足食欲的最佳方式)

1.青鱼生长速度快,属于大型经济鱼类[2],主要分布在长江以南的平原地区。

2.今天老刘就来分享一下“腌鲱鱼段”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空,你自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

鲱鱼段1000克,酒醅400克,酒醅20克,葱、姜。

4.先把大葱剁碎,姜压平放入姜末,然后把洗干净的鲱鱼段放在花刀上,这样更容易变味。

5.然后将酒醅倒入盆中,加入两勺盐、适量料酒、姜末和葱末,搅拌均匀。然后,将搅拌好的酒醅均匀的铺在青鱼片上,放入冰箱冷藏48小时,让青鱼片充分吸收酒醅的香味。

6.腌制时间到了,把坏了的青鱼片捞出,用冷水清洗干净,放在盘子里,加酒提味,加柠檬片去腥,然后放入沸腾的蒸锅蒸十五分钟。

7.蒸的时候,把柠檬片拿出来,淋上一点酱油,撒上葱花,用好吃的点缀。这样,一盘香浓的酒醅香鲱鱼就做好了。

8.青鱼性平,味甘,属脾胃经。具有益气补虚、健脾和胃、燥湿祛风、润燥利尿的功效,对各种水肿、脾胃虚弱、气血不足、营养不良等有一定的治疗作用。

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