腊八粥怎么做(腊八粥最正宗的烹饪方法)
今天是腊月初五，还有三天就是腊八节了。腊八节受到人们的高度重视。北方人忙着剥腊八粥，做腊八粥，时令美食，一定不能错过。南方人反应一般，似乎不太重视腊八节。中国喝腊八粥的传统已经延续了几千年。从古至今，每逢腊八节，无论朝廷、达官贵人还是普通百姓。腊八粥是由五谷杂粮和干果做成的。热的时候来一碗，吃了之后身体强壮，神清气爽。据说喝了腊八粥之后会受到神灵的保佑。所以腊八节又叫“福寿粥”、“福德粥”。越是在北方越受欢迎。一定要喝一碗腊八粥。
“孩子，不要贪，过了腊八就过年了”。是从小到大的歌谣。腊八粥的烹饪方法因地域不同而不同，但多为谷类，如黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、栗子、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁等。煮腊八粥。如果你把粥送给贫困家庭，那将是你自己的福气。到了北京，腊八粥的食材多达20种。第七天晚上，你从凌晨开始淘米，准备食材，熬粥。第二天早上，腊八粥做好了。
腊八粥
配料:黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞子、栗子、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞子。
调料:老冰糖
1.准备一个空盘子，放入花生30g，红豆30g，红芸豆30g，莲子20g，薏米30g，百合干15g。根据这个公式准备它们。
2.将所有食材洗两遍，洗去表面杂质，提前一晚放入清水中浸泡12小时，有助于缩短煮粥时间。
3.准备糯米40克，黑米40克，黑芝麻40克，黑米40克。黑米不是很常见。是一种加工米，在湖南湖北很常见。用糯米蒸熟，阴干。成品熟了。
4.另外，在准备干果的部分，5个大红枣，4个栗子，20g葡萄干，20g核桃，10个桂圆，20个枸杞，枸杞要放在最后，煮的时间不要超过5分钟。
5、老冰糖40克，关于冰糖的比例，可以自己掌握。不喜欢太甜的可以少放。
6.这是提前一晚泡好的主食。十二个小时后，你可以控制水分，开始下一步的烹饪。
7.锅中加入1300克清水，倒入除枸杞外的所有材料。大火煮开后，转小火继续煮一个小时。出锅前五分钟，加入枸杞。如果是高压锅，只需要25分钟。
8.时间到了，打开看看。所有的食材都是软烂的。成品色泽鲜艳，滑而不腻，绵软香甜，香气诱人。看着就很开胃，养血益气，安神定志。它很有营养。像这样的一碗粥，腊八节能卖到8块钱一碗，而且供不应求。
技能总结
1.腊八粥不指定8种食材。每个地方的做法都不一样，有的地方多达20种。成分越丰富，营养越高，口感越好。
2.普通锅煮粥的时间应该不少于一个小时。经常用小火翻面，避免烧锅。如果是高压锅，只需要25分钟，豆子就会软烂。
3.豆子越硬，越应该提前泡好。腊月初七晚上泡最好，早上6点直接煮。
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