鲢鱼的营养价值！(鲢鱼的营养价值和功效！)
鲢鱼的营养价值和功效——鲢鱼适用人群
鲢鱼介绍
鲢鱼又名白鲢、水鲢、跳鲢、鲢鱼，属于鲤形目，鲤科，是四大名鱼之一。
生活在淡水中的鲢鱼，膘肥体壮，外形美观，色泽润滑。侧面扁平，略高，纺锤形，背部蓝灰色，侧面和腹部白色。胸鳍不超过腹鳍的基部。每个手指都是灰色的。头比较大。眼睛很低。规模小。腹部的中央角质边缘从胸鳍下方一直延伸到肛门。形状与鳙鱼相似，鲢鱼性情急躁，善于跳跃。
鲢鱼味甘、性温、无毒、肉质细嫩、营养丰富，是适合养殖的优良鱼种之一。它是中国主要的淡水鱼之一。在中国各大水系均有分布。鲢鱼，人工饲养的大型淡水鱼，生长快，病害少，产量高，常与草鱼、鲤鱼混养。
温补益气，吃多了会使人的中焦温热，引起口干症状，容易生疮。
鲢鱼是典型的滤食性鱼类，适合在富水养殖。肠的长度约为体长的6-10倍。在自然河流中可重达30-40公斤。池塘养殖条件下，如果饵料充足，一龄鱼可达0.8斤左右。
鲢鱼的性成熟比草鱼早1-2年。成熟的个体也是渺小的。一般体重超过3kg的雌性可以达到成熟期。一条重约5公斤的雌鱼，相对产卵量约为4-5万粒/公斤体重，绝对产卵量为20-25万粒。
鲢鱼的营养价值
鲢鱼可以提供丰富的胶质蛋白，不仅可以强身健体，还可以美容。是女性滋养肌肤的理想食品。对皮肤粗糙、脱屑、头发易脱落等有疗效。是女性美丽的精致。是一种温中益气、暖胃亮肤的保健食品。适用于脾胃虚寒、大便稀稀、皮肤干燥的人群，也可用于脾胃虚弱引起的缺乳。
鲢鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B、糖、灰分、Omega 3、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质，可供人体利用。
具体营养成分如下:鲢鱼营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，但脂肪含量不高，只有1%-10%。蛋白质易被人体消化吸收，利用率高达95%以上。鱼还含有多种必需氨基酸、维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼中的不饱和脂肪酸和鱼鳞中的卵磷脂可防止动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板聚集，减少脑血栓和心肌梗塞，降低胆固醇，有健脑作用。
科学家还发现，每周吃三次鱼有助于保护皮肤免受太阳紫外线的伤害。长期吃鱼可以给人提供一种类似防晒霜的天然保护，美白肌肤。多吃鱼可以作为额外的防晒措施。
鲢鱼的功效与作用
鲢鱼不仅营养价值高，而且具有一定的功效和作用。对于妈妈们来说，鲢鱼最好的效果就是美容护发。此外，鲢鱼还能治疗脾胃虚弱、厌食、瘦弱无力、腹泻等症状，预防一些疾病。具体效果和作用如下:
缓解胃部不适
鲢鱼性味甘温，能温中益气，散脾胃寒气，暖胃益气，利水止咳。常用于治疗脾胃虚弱、水肿、咳嗽、哮喘等症，以及消化不良引起的胃寒疼痛或慢性胃炎。
预防心脑血管疾病
鲢鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸，能促进智力发育，降低胆固醇、血粘度，预防心脑血管疾病。
美容护肤
鲢鱼，麻油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干燥、易脱落等有一定疗效。是女性美容美发中不可忽视的美味。
预防癌症和促进大脑发育
鲢鱼含有Omega 3，这是一种可以抑制癌细胞扩散的成分，所以长期食用鲢鱼对防癌有很大的帮助。
鲢鱼适用人群
鲢鱼是大多数人都可以食用的，是一种经常食用的鱼，不会引起任何类似的过敏症状。但仔细询问后发现，鲢鱼适合一些人，而不适合另一些人。
脾胃积热者不宜食用。
脾胃虚寒、食欲不振、胃寒者可食用。
皮肤瘙痒性疾病及有内热、荨麻疹、癣者不宜食用。
尤其适用于产后缺乳。
乙肝、感冒、发烧、口腔溃疡、便秘的人不能吃。
鲢鱼会加重炎症，甲亢患者不宜食用。
营养不良、年老体弱、久病不愈、病后气血不足、脾胃虚弱等病症也可食用。
