1、炸鸡外撒料配方：盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉四分之一茶匙、沙姜粉二分之一茶匙、甘草粉二分之一茶匙、肉桂粉二分之一茶匙。
2、在西方，裹粉油炸的烹饪方法最早追溯到中世纪的油炸面团（Fritter。用面粉包裹葡萄干，坚果等馅料，油炸之后配合糖霜等食用的小吃）。最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制造的，但是当时的炸鸡没有调味。十九世纪之后，美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相联合，促成了美国南部风味的炸鸡，一直传播至今。
3、炸鸡的重要养分成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物资。鸡肉的蛋白质含量丰硕，但缺少膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高。
