蜂蜜水和醋(蜂蜜水和醋可以做脆皮水吗？)
蜂蜜水和醋可以做脆皮水吗？蜂蜜脆皮水的最佳配方
我们身边的美食数不胜数，很多小可爱在吃烧烤的时候都是被它们脆皮吸引。它们又脆又香，连肉都变得好吃起来，让人回味无穷。今天，边肖将告诉你如何用蜂蜜和醋制作脆皮，这样你就可以在家里自己制作了。
首先，要准备好材料。蜜田养蜂人建议你选择味道清新干净的蜂蜜，比如水白蜜。清新淡雅的味道不会掩盖食物本身的味道，更是锦上添花。醋一定要选白醋。白醋颜色浅，不会加深烧烤的颜色。还具有一定的挥发性，可以带走表皮的部分水分，使皮质更加致密。
用量也要准确，因为蜂蜜加多了，可能会导致食物变黑，失去原有的光泽，而且很有可能在口感上也会有一定的苦味。加的少了，颜色可能不够红润，外观可能不好，达不到预期的脆。
因为家里做的脆皮烧烤量不多，也不经常做，所以没必要像餐馆里那样每个人都要煮一个月的脆皮水。一般将蜂蜜和白醋按照2:1的比例混合，然后加入适量的白酒和食物粉末。搅拌均匀后，将混合物倒入锅中用小火慢煮，待融化后即可食用。
脆皮水做好之后，就是刷脆皮水了。这一步也很重要。油炸或烫过的食物不宜立即用脆皮水刷洗。你要先把皮上的油或者水擦干，不然脆皮水挂不住。刷完之后等它自然干了再烤，这样会有脆皮。希望能帮到大家。
