1、主料:五花肉400g 干笋100g

2、辅料:盐适量 生姜适量 蒜适量 花椒适量 料酒适量 白糖适量

3、起锅加水,参加花椒,生姜,放入洗净的五花肉块煮至六成熟。

4、趁热抹上生抽。

5、上面所几个小孔,起锅烧油,油九分热的时候,把肉块放入,关火。

6、在凉水里把肉块凉凉。

7、去掉过剩的块。

8、肉皮朝下,把五花肉如图切成小块,注意皮不要切破了。

9、用生抽,料酒,白糖,姜,蒜末兑成一碗料汁。

10、五花肉放进大碗里,料汁倒进去,用手慢慢地揉匀,使每块五花肉都接收到料汁。腌制两个小时以上,我腌了一晚上,可入味了。

11、第二天,泡好的笋干也参加料汁拌匀,这个料汁用腌肉块的料汁就好。

12、把肉块肉皮朝下放小盆里,上面加上笋干,姜片。

13、放蒸锅里。

14、调好时光,我蒸的时光较长了,调了三次时光,加了两次水呢。

15、蒸好之后倒扣在盘里即可。

发表评论

后才能评论