饺子馅的种类(应收集6种饺子馅)

腊月二十三是北方的小年,民间活动有扫尘、祭灶等。从这一天开始,就算正式进入过年了,气氛也会越来越隆重,要抓紧做好吃喝穿用的准备。北方人习惯在小年吃饺子,对饺子有特殊的感情。他们不得不在春节期间吃饺子。一家人会聚在一起,有馅,有面,有面。再来一盘腊八蒜,蘸腊八醋,吃饺子,笑啊笑,自己包饺子。鲜嫩多汁,营养美味,吃起来很香。是很多北方家庭的真实写照,小年包饺子。今天分享六种饺子馅食谱,我喜欢哪一种,鲜嫩多汁,不油腻。

首先,韭菜猪肉馅

1.先拌肉馅,三分肥七分瘦。自己在家剁碎,加入适量的盐、花椒粉、蚝油、酱油、胡椒粉,朝一个方向搅拌。

2.韭菜洗净。一定要控水,控水,除根1cm左右。这里很容易藏污纳垢。切成块,加一勺食用油,搅拌均匀,把水锁在韭菜里,搅拌均匀,生植物油就可以了。

3.将肉馅倒入韭菜中,继续朝一个方向搅拌,搅拌均匀后腌制5分钟,使馅料嫩滑多汁,不含水。包饺子前,倒入一勺香油,捏紧拧紧,防止馅露在外面。

4.把锅里的水烧开。不要一次放太多饺子。用木铲轻轻推锅底,烧开后倒入冷水三次,再浮起来就可以吃了。新鲜多汁,营养丰富,孩子一次可以吃很多。

二、韭菜味馅料

1.韭菜饺子最怕馅料出水,汁多营养。可惜会流出来。韭菜清洗干净后,一定要控制水分,折腾一下,放在通风处,水分逐渐减少后切成韭菜馅。

2.家里放韭菜,黑木耳,鸡蛋,有虾的虾,没虾的虾。虾的保鲜效果很棒,鲜味十足。加入适量的蚝油和盐,搅拌均匀即可。

3.取出一个饺子,舀入适量的馅料,按照自己的手法把嘴捏紧,保证馅料不外露,不开裂。都是这样包装的。

4.把锅里的水烧开,一次不要放太多饺子。大火煮沸后,反复加冷水3次,直接食用。皮薄馅大,新鲜营养多汁,还可以加蘸。当然原味更好,虾皮起到了非常好的提神作用,所以大家都喜欢吃。

第三,茴香苗肉馅

1.准备一片姜和一根葱,切成小块,放入料理机中,磨成碎末。没有烹饪机器会用刀剁碎它们。

2.然后倒入200克肉,提前剁碎。加入盐3克、味精1克、上色用酱油2克、鸡粉2克、蚝油3克、白糖1克。朝一个方向搅拌。这样的肉容易结块,不松散,味道好。

3.取出洗净的茴香苗,放在案板上剁碎。考验刀功的时候到了。放入搅拌好的肉馅中,倒入8g香油,这样可以锁水,再搅拌均匀,馅料就完成了。

4.入饺子后,用勺子轻轻一推,盖上盖子,煮2分钟。水开后,倒入少许水,重复3次。饺子出锅时鲜嫩可口,蘸一蘸会更好吃。

第四,白萝卜肉馅

1.白萝卜洗净,去头去尾,用擦丝器处理成细丝,锅中水烧开,萝卜丝焯水一分钟,去掉辣味,拧干萝卜丝里的水,切碎备用。

2.将肉末、葱姜末放入碗中,依次加入鸡精、料酒、酱油、十三香、盐、蚝油、香油,朝一个方向搅拌均匀。

3.加入切好的白萝卜,用筷子拌匀,朝一个方向搅拌,待用。

4.取出一个饺子皮,放入适量的萝卜馅,把嘴捏紧防止凸出来,盖上锅盖煮开,然后倒入冷水3次,等饺子全部浮起来。很好吃很好喝,闻起来很香。皮薄馅大,让你看起来很有食欲。

动词 (verb的缩写)胡萝卜素馅

1.将三根新鲜的胡萝卜洗净,切碎。如果方便的话,建议买个料理机。懒人必备,20秒就能搞定。

2.锅中多放油,放入一把葱花,小火煸出香味,将胡萝卜倒入锅中,慢慢煸炒至变软,去除胡萝卜的生腥味,稍凉待用。

3.将炒好的胡萝卜馅放入盆中,加入鸡蛋搅拌均匀。根据自己的口味,加入盐、五香粉、鸡粉、胡椒粉、香油,美味的饺子馅就做好了。

4.水开后倒入饺子,控制饺子的量,不要太用力。用锅底的铲子轻轻推一下,防止粘锅。水开后,所有的饺子都会浮上来,冷水重复三次。吃一顿美味的素馅饺子,味道浓郁,全世界的朋友都喜欢吃。

第六,芹菜肉馅

1.芹菜去掉老叶,锅里烧开水,芹菜焯水1分钟,水变绿时,捞出凉水,芹菜切块,找干净的滤布,拧干水分。

2.肉馅中加入葱姜末,开始调味,加入1勺盐,1勺白糖,适量胡椒粉,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,倒点香油,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

3.倒入切好的芹菜,再次搅拌均匀,腌制10分钟入味。

4.水烧开后,倒入饺子。一次不要用太多的量。用铲子轻轻推锅底。锅煮开后,点一次凉水,重复三次,捞出饺子,装盘食用。它营养丰富,味道鲜美。

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