1、发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开端进行性命运动，虽然并不是像土豆发芽一样发生了龙葵素一类的有害物资，但是其中的养分物资已经减少了，因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃，可以把发芽的部位挖去后吃。
2、当然，最适用的办法还是做好山药的保留工作。买回家的山药最好放置在阴凉干燥的墙角处，可以保留更久。或者不不清洗直接放入冰箱保留，也可以避免山药发芽的问题。最后还要提醒大家，夏天气象热，大家最好在两个月内吃完山药。
山药长牙了还可以吃吗
1、发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开端进行性命运动，虽然并不是像土豆发芽一样发生了龙葵素一类的有害物资，但是其中的养分物资已经减少了，因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃，可以把发芽的部位挖去后吃。
2、当然，最适用的办法还是做好山药的保留工作。买回家的山药最好放置在阴凉干燥的墙角处，可以保留更久。或者不不清洗直接放入冰箱保留，也可以避免山药发芽的问题。最后还要提醒大家，夏天气象热，大家最好在两个月内吃完山药。
