1、寓意为“更岁交子”，“子”即为“午夜子。时”，“交”和“饺”为谐音，有“喜庆吉祥”和“幸福团圆”的含义。过年吃饺子，预示着吉祥如意、辞旧迎新。
2、包饺子寓意着喜庆吉祥、幸福美妙。过年包饺子时全家人一起动手，不同分工，齐心合力的幸福时刻。包的是有滋有味的饺子，是将过去一年所有的不快琐事全都包走欲望，期盼的是新的一年的美妙，体验的是全家协调相处的幸福味道。
3、煮饺子寓意着奔跑向前、蒸蒸日上。翻滚的水哗哗地开着，热腾腾的蒸汽扑面而来，一个个白胖胖的元宝娃娃在锅中高低翻腾，煮饺子的家人拿着勺子仔细的、慢慢地将饺子在锅中搅拌，所有人都期盼着饺子快快出锅，元宝全体入库，喜事像开了花一样，也更期盼着自己的事业不断进取、永不止步。
4、吃饺子寓意着合家欢快，团圆安康。家家户户过年吃饺子时，全家人都会围坐桌前一同进餐，将幸福共同分享。而且过年包的饺子也与众不同，饺子里会有各种各样的吉祥食品，像红糖、大枣、硬币等。每个人都会争前恐后地碰碰运气，谁吃到了预示着今年都会更有福气、运气和财气。
5、吃饺子还有一种讲求，那就是接待女婿，对于娘家人来说，嫁出去的女儿过年的时候那必定是要到自己婆婆家中过得，但是过完年一般是初三那就要回娘家的，这个时候女婿就是娘家人接待的对象，但是女婿别称金龟婿，所以用饺子来接待他是最适合!而这时候的饺子一般都是那些有着特别饺子馅，愿望自己的女婿能够对自己的姑娘好点，家庭幸福!
6、春节吃饺子的象征：春节有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不雷同，有的处所除夕之夜吃饺子，有的处所初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉欲望的特有方法。
