1、开胃健脾
蟹味菇味比平菇鲜，质比香菇韧，口感极佳，还具有奇特的蟹香味，有很好的健脾开胃作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
2、润肠通便
蟹味菇中含有丰硕的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有增进消化和接收的功效，对于通肠排便有必定后果，其含有的膳食纤维也可增进肠胃蠕动、排毒养颜，吃蟹味菇可能促消化、美容养颜。
3、降脂降压
蟹味菇富含粗纤维、钾、钙、磷等养分素，可以增进人体脂类物资的消化接收和胆固醇的溶解，防治高血压和血汗管疾病。
4、美容养颜
蟹味菇中含有的丰硕膳食纤维能够赞助排出体内毒素，可以坚持皮肤光泽、改良肤色暗沉的状态，起到美容养颜的作用。蟹味菇的生物活性物资还能增进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功用。
5、防癌抗癌
蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能加强机体免疫力，抵抗癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。
