1、用百香果做酵素时，须要选择哪些外壳完全而且自然成熟的新颖百香果，在预备好清洁的酵素桶，在里面放上适量的白糖，把百香果洗净以后，从中间切开，用清洁的小勺，从里面挖出百香果的果肉，直接放入的酵素桶中。
2、当百香果果肉的数目占到酵素桶容积的1/3左右时，都可以参加适量纯净水，纯净水的数目可以到达酵素桶的八成满，然后把酵素桶的盖盖好，放在温暖的环境中，自然发酵，在它发酵进程中，应当每天早晚都废弃一次，而且要用手摇晃酵素桶，这样能让它充足发酵，等里面的酵素发酵完成以后，取出过滤，得到的液体就是百香果酵素。
