1、牙签扎孔法炸元宵不破，给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。
2、具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，2、3个孔就行了。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来。
3、油必定要足够，这样能力保证元宵能漂浮起来，受热均匀，否则受热不均匀会炸破。等油烧热到7到8成热的时候，再下入元宵，这样可以保证元宵形状雅观，也就是大火定型。然后再转小火，必定要小火，元宵个头比拟大，不容易熟。
炸元宵不破的方法
1、牙签扎孔法炸元宵不破，给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。
2、具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，2、3个孔就行了。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来。
3、油必定要足够，这样能力保证元宵能漂浮起来，受热均匀，否则受热不均匀会炸破。等油烧热到7到8成热的时候，再下入元宵，这样可以保证元宵形状雅观，也就是大火定型。然后再转小火，必定要小火，元宵个头比拟大，不容易熟。
