1、煮白水鸡蛋，须要依据个人的饮食习惯来控制熟度，即掌握煮的时光和火候。
2、煮鸡蛋之前，先将鸡蛋清洗清洁，这样既卫生，又可避免细菌、病菌渗入到鸡蛋里面去。
3、洗净之后，将鸡蛋放在清洁的冷水里浸泡一会，然后再放进热水里煮，这样煮出的鸡蛋蛋壳不会决裂，也容易剥离。
4、煮鸡蛋的时光不宜过长。可依据个人是爱好糖心或是全熟来掌握时光。一般为开锅后，再煮3分钟或者5分钟即可。
5、3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚刚成熟，略糖。是微熟鸡蛋，最易于消化。
6、如果想要蛋黄糖心，水开后，关火焖5分钟也可。
7、5分钟鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬，口感更好。
