1、木菜板。菜板一般情形下是应用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料等材料制成。这些木质菜板都有其各自的优缺陷。各自用过之后就会知晓其优缺陷了。不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比拟健康安全。天然材料大家都比拟信赖，但是现在出来的一些高质量的塑料菜板不但外观俏丽，也非常适用。
2、樟木材料菜板质地坚硬，不生虫，橡木菜板密度大不吸水，健康卫生，特木菜板硬度大，应用时光长，杨木、柏木、竹制价钱廉价，经济实惠。
3、木质菜板应当是中国人应用最多的菜板了，常见的有桧木、银杏木、柳木、榆木等，质地偏软，吸水性适中，弹性不错。此外，还有一些质地坚硬的木料也可以做成菜板，例如枫木、黑胡桃木、樱桃木、橡木等，吸水性低，不易开裂，用于摆拍很英俊。
