1、把生姜放在通风阴凉处进行保留，每隔一段时光把生姜放在水里泡20分钟左右，让他吸足水，然后用纸巾擦干，仍然放在通风阴凉处，这种保留办法可以保留几个月。
2、用保鲜膜把生姜包裹起来，放在冰箱的冷藏柜进行保留，这种办法可以保留一个月以上，合适现在很多家庭。
3、把生姜放在花盆里面，花盆里正常种花，坚持土壤湿润就可以了，生姜不但不会腐烂，而且还能够长出新芽。
4、把生姜清洗清洁，然后泡在蜂蜜里面，因为蜂蜜是天然的防腐剂，所以具有防止生姜腐烂，也能够防止生姜干瘪，随时取，随时用非常便利。
5、把生姜清洗清洁，泡入白酒中，白酒具有防腐而且隔断空气的作用，能够防止生姜腐烂干瘪。
6、把生姜埋入沙子，里面沙子经常喷一喷水保湿，这种办法可以储存半年以上。
