1、看产地：如果不标明产地，一般先提一个大问号。一般非洲冈比亚辣木籽是比拟可靠的品种。口感很好，籽大丰满，但遗憾的是，这是叶用型品种，籽的产量很低，即便有籽，一般也是舍不得拿来吃掉，而是用来做种子卖，价钱那就不用说了。据说也有美国籽品德更好，但中国市场没见着有这样的标注。如果来自其他国度，建议多个心眼，疑惑一下是不是非食用品种
2、看外形：国内气象不合适的处所结出来的少量籽，因为没有完整走完植物的一个生长周期，看起来籽发白、发灰，不丰满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，养分成份大打折扣。特殊是外壳上有斑点的，一般出自雨量过多的处所在生长进程中就发生了病变。还有的不均匀，解释没有分过级。色彩上深黑而发亮，丰满而大粒是比拟好的。
3、不能有变质的：辣木籽养分成份丰硕，这个你已经知道了。因为养分成份丰硕，所以人爱好，虫子也爱好，虫子咬几口，问题还不太大，至少解释农药残留不太高。但霉烂变质则不可食用。
4、要品尝：辣木籽的味道因人而异，同一颗籽，不同体质的人会吃出不同的味道来，这也是辣木籽的神奇处之一。因此，要通过品尝鉴别品德就很不容易了。入口的感到会因为你的身材状态可能涌现苦、酸、涩、腥、甜等味，这都是正常的，但不会涌现极苦极涩极酸极腥的现象，但这还不能成为辨别辣木籽的重要尺度。现在比拟正宗的有冈比亚辣木籽，嚼完咽下以后，刚才涌现的那些苦涩等味很快不见了，嘴里喝水完整是甜的，这个时候，无论你吃什么，都是甜的，这是比拟好的籽。根本可以放心买了。
