1、食材:芥菜疙瘩10斤,粗粒盐1袋,花椒适量,水适量;芥菜疙瘩预备出适量,将其事先处置清洁,并且将比拟老的部分削去,洗净后,放入阳台上晾干表面的水分,保证无生水;

2、预备出专门做腌菜的粗粒盐,一整袋盐全体放入在锅中,加上一把花椒粒,同时加上适量的清水,开端煮,直到将其煮开,看到盐完整熔化在锅中后便可关火;

3、晾至完整冷却,预备出一个要盛放芥菜疙瘩的容器,将其事先杀毒处置好,并且保证无水无油,将控干水的芥菜疙瘩装入在容器中;

4、同时将事先煮好并且冷却好的花椒盐水倒入,用量要没过芥菜疙瘩为准,待将其全体放好后,加上盖子,放在阴凉干燥的处所;

5、差不多腌制一个月的时光,芥菜疙瘩就可以吃了,取的时候记得要用无水无油的筷子夹取,剩余的持续密封保留,随取随吃。

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