1、佛手柑是芸香科佛手的果实，干制的佛手色彩是黄绿的，质硬而脆，样子有点像“手形的”苹果干，还散发着淡淡幽香。中医以为，佛手性温，味辛、苦，人肝、脾、胃三经，具有健脾和胃、理气止痛、疏肝解郁的功用。
2、佛手还含有柠檬油素及微量香叶木甙，对肠道平滑肌有显著的克制作用，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有明显的解痉作用，还能扩大管状血管、增长冠状动脉血流量。心脏不好的人平时多吃点佛手，有助于减缓心率、下降血压、防止心肌缺血。此外，佛手还有必定的祛痰作用，能反抗组胺引起的气管压缩，对寒性咳嗽有必定的寸台疗作用。佛手性温，所以凡属阴虚火旺或体内有实火，经常上火的人都应少食。
