1、首先我们预备500克左右的新颖排骨，切成小段后放入盆中，然后参加清水浸泡20分钟左右，在浸泡的进程中，我们可以加少许的小苏打，小苏打能有效地去除排骨的腥味和异味儿，这也就是做出好吃的排骨的第一个重点。
2、接下来我们要调一个酱汁，调好这个酱汁，也是这个酱香排骨很主要的第二个重点，在一个碗中参加甜面酱，腐乳汁，还有黄豆酱各两勺，再参加三勺生抽和和一勺老抽调色，最后再放入一勺五香粉调匀备用。
3、然后我们再预备一些香料，葱姜，八角，香叶，桂皮，陈皮。
4、接着我们把浸泡好的排骨清洗两遍，去掉小苏打的味道，同时也把血水清洗清洁防止有腥味。
5、清洗好的排骨，凉水下锅，参加姜片和料酒去腥，用大火烧开，煮三分钟左右捞出备用。
6、热锅倒油，油无需太多，下我们预备好的香料葱姜，八角，香叶，桂皮，炒出香味儿后，倒入排骨翻炒至排骨微微变焦，再倒入我们调好的酱汁儿，持续翻炒均匀。
7、把排骨和酱汁儿翻炒均匀后倒入没过排骨的开水，加开水可以使我们做出来的排骨口感更加软烂，再参加几块陈皮，陈皮可以起到去除异味儿，添加香味儿的作用，然后盖上锅盖小火煮30分钟左右。
8、煮制的时光到了以后，下周我们事先预备好的蔬菜，蔬菜可以依照自己爱好的来预备，蔬菜下锅后翻炒一下，盖上锅盖持续煮15分钟左右，最后煮制汤汁变少变浓即可关火出锅。
