1、挑选香蕉 做香蕉干,首先就是要预备香蕉,并不是所有的香蕉都适合,太生的香蕉,烤完会有涩涩的口感,太熟的香蕉,又不便利切片。如果香蕉有些软,不好切片的情形下,可以放冰箱一会,拿出来就可以了。
2、扒皮切片 第二步就是要把香蕉皮拔掉,然后切成片,切的时候要尽量切的薄一些,大概在3毫米左右吧,这样比拟好烤熟,风干后的口感也更加酥脆。
3、摆盘 用烤箱烤制,选用网架烤更好写,能让香蕉片增长受热面积,烤制的更快一些,把 香蕉片,一片一片的摆在网架,注意香蕉片与香蕉片之间要留有空隙。
4、烤制 在把摆满香蕉片的网架放到烤箱里之前,可以先把烤盘放进去,再放进去网架,这样,香蕉片有水分低落,可以滴到烤盘里。因为不同的烤箱设计构造不一样,请联合自己的烤箱,摆放。打开烤箱100度,等上40分钟到一小时左右。
