1、芝麻可以减缓人体细胞的衰老、消除体内自由基和抗氧化，可以延年益寿，这要归功于芝麻中含有丰硕的维生素E。
2、芝麻是高脂血症人群的最佳食品，因为芝麻含有不饱和脂肪酸—-亚油酸，这种物资是人体不能合成而又必须的脂肪酸，它可以克制胆固醇合成限速酶的活性以下降血清胆固醇程度从而调节人体的胆固醇代谢，从而下降胆固醇、加强细胞膜透性。
3、通过食物去补钙，可能大家更多的是牛奶和鸡蛋，但是其实芝麻的补钙后果好过牛奶和鸡蛋。因为芝麻的钙含量大约是牛奶和鸡蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃鸡蛋弥补的钙质更多。
4、芝麻可以保肝护肝，经常饮酒的这类人群由于摄入过量的乙醇导致脂肪酸代谢的障碍，导致肝脏内脂肪的蓄积，从而使得肝功效退化，现代医学发明芝麻中含有的芝麻素具有增进乙醇代谢及脂肪酸氧化的后果，从而经常饮酒的人要多吃芝麻，这样能缓解乙醇对肝脏的伤害。
5、芝麻具有下降血压的后果，现代医学研讨发明芝麻中含有的芝麻素可能是通过克制血管过氧化物的生成而起到降血压的作用。
