1、榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7 m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的宝贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。
2、功用：榛子有补脾胃、益力量、明目标功用，并对防治消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。由于榛子含有人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，可增进胆固醇的代谢，软化血管，从而防治高血压、动脉硬化等心脑血管疾病榛子中的维生素E含量高达36%，具有延缓衰老，肪治血管硬化，润泽肌肤的功用，榛子中的镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期食用有助于调剂血压；榛子中富含天冬氨酸和精氨酸可加强精氨酸酶活性，消除血液中的氨，从而加强免疫力，防止癌变。
