什么是微量元素？(如何补充微量元素)
人体有14种微量元素，10种必需微量元素，包括铁、锌、碘、氟、铜、钼、锰、铬、钴。
钙的生理功能。它构成骨骼和牙齿，起支撑和保护作用。2.它维持神经和肌肉的正常兴奋。3.它调节体内酶的活性。4.参与血液凝固、雌激素分泌，维持体液的酸碱平衡和细胞内胶体的稳定。5.膳食钙含量与高血压发病率呈负相关。食物来源有海藻、海带、虾、虾皮、螃蟹、菠菜、大豆及豆制品、花生、鱼、骨头汤等。磷的生理功能1、骨骼和牙齿钙化和生长发育的必需元素2、维持软组织和细胞生命活动的重要成分3、细胞内化学能的主要来源4、参与体内酶的形成5、参与物质代谢6、调节机体酸碱平衡食物来源大豆、花生、蛋黄、虾、南瓜子、葵花籽、酵母、谷类、李子、葡萄、栗子和蛋黄钠1、 维持正常渗透压和体内水分维持酸碱平衡3、增强神经肌肉兴奋性4、维持正常血压5、与ATP产生和利用、心血管功能、肌肉运动、能量代谢和糖代谢、氧利用有关。 食物来源:盐及腌制品、烟熏制品、发酵豆制品、咸味零食钾的生理功能1、维持细胞正常渗透压2、维持应激和神经肌肉正常功能3、维持心肌正常功能4、维持细胞内、外正常酸碱平衡5。参与碳水化合物和蛋白质的正常代谢。食物来源有玉米、韭菜、黄豆芽、生菜、鲤鱼、鲢鱼、鳗鱼、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰肉、红枣、香蕉、芒果和豆类。1.参与氧气运输和组织呼吸。2.维持正常的造血功能。3.将β-胡萝卜素催化成维生素A4。产生抗体和解毒过程中肝脏中的药物食物来源有血豆腐、猪肝、猪肝、黑木耳、海藻、黄花菜、油菜、蘑菇、芝麻、蛋黄、菠菜、豆制品的镁生理功能1、酶的激活剂2、维持骨骼和神经肌肉的正常结构和功能3、心血管保护因子4、维持正常肠道功能食物来源有荞麦面、小麦、玉米、高粱粉和大豆。锌的生理功能如冬菜、芥菜、羽衣甘蓝、干辣椒、干香菇、蘑菇、紫菜、杨桃、桂圆、花生、虾、芝麻酱、海带、紫菜、胡萝卜等。1.构成酶或酶激活剂的成分2。维持正常的生长发育和组织再生。保持正常的味觉和食欲。维持正常发展。维持恒定的血浆维生素A浓度。维持免疫细胞功能和免疫器官。食物来源贝类、芝麻、鱼类、瘦肉、核桃、大豆及豆制品、猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、牛奶和动物肝脏。硒的生理功能。1.抗氧化作用。2.保护心血管和心肌健康。3.缓解重金属的毒性。4.增强免疫力，促进生长，保护视觉器官。抗肿瘤食源性动物肝脏、猪肉、牛肉、鲱鱼、沙丁鱼、鸡肉、鸡蛋、蘑菇、豆制品铜的生理功能1、促进铁的吸收、转运和血红蛋白合成2、维持结缔组织的正常结构和功能3、保护机体细胞免受超氧离子损伤4、维持正常的毛发颜色和结构5、体内各种氧化酶的组成6、参与神经髓鞘的形成和维持7、胆固醇代谢、机体的防御功能、心肌细胞的氧化代谢、激素分泌等。影响食物来源如牡蛎、贝类和海鲜、坚果和动物肝脏中碘的生理功能。1.主要参与甲状腺素的合成。2.它参与蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量的代谢。3.它促进生长和发育。4.神经系统的发育。5.甲状腺激素促进DNA和蛋白质的合成。维生素的吸收和利用。调节组织中水和盐的代谢。海带、紫菜、虾、海鱼、海盐铬的生理功能1。维持胰岛素作用2。防止动脉粥样硬化的发生和发展。促进蛋白质的代谢和生长。牡蛎、啤酒酵母、干酵母、蛋黄和动物肝脏中氟化物的生理功能。保持骨骼健康，预防骨质疏松症。预防龋齿。60%的食物来源来自饮用水。30%来自食物:鱼(鲱鱼28.5毫克/公斤)和茶(37.5 ~ 178毫克/公斤)
