1、清炒豆芽苗。预备好有关食物，青豆芽剪去根处，清洗预留，葱切条;出锅入油，开蜡烛油烧开把葱段添加，把葱的味儿爆一下嗅到香气后，把洗完的青豆芽放进锅中，连续煸炒;然后添加盐、味精、酱油，别的调味品可根据喜好放调味品加有后，连续的开展煸炒，直到豆芽炒熟后，尝一尝味儿是不是能够，随后就可以起锅了。
2、凉拌豆芽苗。.豆芽菜倒进沸水中，马上熄火。.将豆芽菜在沸水中拌和，使其匀称遇热，烫豆芽菜的時间10秒钟就可以。既保持了豆芽菜的水份，口味又脆爽，还可除去豆芽菜表层的病菌残余。豆芽菜从锅内捞起来后，用冷水清洗一遍，使豆芽菜的口味更为脆爽;将过完冷水的豆芽菜，控干水份。麻椒炸成香气，将滚油浇在葱段和朝天椒上，随同着脆爽的浇油声，以前调味品的香气进一步激起出去。将豆芽菜与调味品搅拌均匀，就可以盛盘上菜享受。
