1、尽量选择大功率打蛋器，一般选择电动打蛋器最症结是选择功率，目前市面上出售的电动打蛋器功率不尽雷同，一般额定功率在50W-300W之间，建议尽可能选择功率稍大的电动打蛋器，尤其如果要做法式海绵这一类须要长时光和高效力打蛋的，就最好选择大功率的打蛋器。一般家用打蛋器最好额定功率不要选低于100W的，因为功率太小的话，意味着打东西时须要更多的时光，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨产品较多，非常容易坏掉。
2、搅拌棒的材料非常主要，便宜的打蛋棒一般应用二次回收的金属材质制作，耐用性差，而且用久了材质还可能涌现生锈，外皮脱落的想象，对食材的安全性造成很大的风险。而优质的搅拌棒一般采取不锈钢的镀鉻材质制成，材料安全可靠，永不生锈。
3、多档位选择操作更便利档位比拟多的打蛋器更合适专业烘焙，打蛋器的档位重要用于掌握打蛋的速度，不同的食物合适用不同的速度来搅拌，即使同一种食材因为操作请求也会有先慢后快或者先快后慢等选择，所以在选购尽可能选择档位调节较多的打蛋器。
4、散热好的打蛋器应用寿命更长。当打蛋器在工作时由于一直处在高度的运转中，短时光内会发生出较大的热量，如何散热就成了症结所在了，劣质的电动打蛋器由于无专门散热设计，一般用一两分钟就能显著感到电机很烫，甚至有一股烧焦的塑料味。而优质的打蛋器会设有专门散热的透气孔，应用气流式的原理进行散热，能有效地延伸产品的持续工作时光与电机的应用寿命。
