1、熏鱼就是一个最好的保留办法：熏鱼。
2、是将生鱼或熟鱼用熏材燃烧的烟加以熏制而成的。鲐鱼、鲹(山鲐鱼)、鲅鱼、鮸鱼、鳗鱼以及淡水鱼中的鲁鱼、草鱼、鳊鱼等都可做熏鱼的原料。熏制食品大概来源于人类穴居时期，但较为普遍地发展为商品还是在近代。因熏制品具有奇特风味，为人们所爱好。鱼类经烟熏后，烟中的芬芳物资透入鱼肉间而具有特别的腊香味，烟中所含的酚粘附于鱼体表面而呈鲜艳的金黄色，外观颇美。另外，制品所含脂肪较不易氧化，可以进步制品德量。
鲭鱼怎么保存
1、熏鱼就是一个最好的保留办法：熏鱼。
2、是将生鱼或熟鱼用熏材燃烧的烟加以熏制而成的。鲐鱼、鲹(山鲐鱼)、鲅鱼、鮸鱼、鳗鱼以及淡水鱼中的鲁鱼、草鱼、鳊鱼等都可做熏鱼的原料。熏制食品大概来源于人类穴居时期，但较为普遍地发展为商品还是在近代。因熏制品具有奇特风味，为人们所爱好。鱼类经烟熏后，烟中的芬芳物资透入鱼肉间而具有特别的腊香味，烟中所含的酚粘附于鱼体表面而呈鲜艳的金黄色，外观颇美。另外，制品所含脂肪较不易氧化，可以进步制品德量。
