番茄辣椒酱的做法(自制番茄辣椒酱)
制作甜辣酱的常用方法包括1/2汤匙番茄酱、2汤匙辣椒酱、少许水和1汤匙糖。做法:取一碗，加入所有食材，加水搅拌均匀；在锅里加热，倒入刚搅拌好的酱汁，小火煮3~5分钟左右，至粘稠。
2.今天老刘就来分享一下“甜辣酱”的常用做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.下面，开始介绍所需食材:
红辣椒400克，番茄500克，大蒜60克，生姜8克。
4.先将姜切成姜末，然后将蒜剁成蒜末，再将红辣椒去蒂去籽，先切辣椒丝，再切辣椒丁。
5.然后把西红柿切成十字刀，然后放入沸水中煮2分钟。将西红柿取出去皮，切成丁。
6.将番茄丁在无水无油的锅中煮10分钟，得到番茄汁。然后加入辣椒丁，搅拌均匀，然后加入姜末、50克白糖、15克盐和20克白醋。搅拌均匀，继续煮5分钟。
7.最后加入蒜末翻炒均匀，小火煨3分钟，放入无水无油的锅中，冷却后放入冰箱冷藏。吃一个月也不会坏。蘸蛋糕或者当火锅蘸都不错。很百搭。
8.甜味:适合口味较淡的人，也是现在市面上最流行的甜辣酱口味。因为即使是甜味的也不是特别甜，而且制作的时候糖也不会放很多，所以一般大众都喜欢这种。
辣型:适合口味重的人，因为是辣，所以为了表现出一种甜味，怕辣味掩盖了甜味，糖放的少；喜欢这种又甜又辣的酱的人很少，所以市面上很少卖。
