咸鸭蛋怎么吃(咸鸭蛋的5种吃法)

咸鸭蛋,又称“咸蛋”、“咸鸭蛋”,是汉族的特色菜肴。它在中国有着悠久的历史,深受人们的喜爱。咸鸭蛋大家都很熟悉,但是你知道怎么吃吗?下面介绍咸鸭蛋的五种吃法:粥、蒸、汤。

咸鸭蛋的五种吃法

第一,直接煮熟或者蒸熟再吃,这是咸鸭蛋最简单的吃法

咸鸭蛋怎么做:咸鸭蛋洗净,锅里放冷水,水要溢出鸭蛋表面一个指节。水开后关小火,保持水在90度以上,煮10分钟,就ok了。

二、粥芥末咸蛋粥简单又好吃。

芥末鸡蛋粥

【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜

[实践]

1.将大米洗净,加入适量的水,煮粥。

2.将芥末洗净,切碎,浸泡在淡盐水中(可以去除芥末的涩味)

3.米粥煮多棉丝时,加入芥末和咸蛋(蛋清像打好的蛋花,蛋黄用筷子切成小块),再煮。

第三,与其他食材一起蒸,如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

蒸鸡蛋

【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油。

[实践]

1.皮蛋去皮,咸鸭蛋和鸡蛋分别敲入碗中。

2.取出咸蛋黄,将咸蛋白放入蛋液中,加入1勺料酒,2勺水搅拌均匀。

3.咸蛋黄和皮蛋分别夹成小块。

4.取一深碟,四面抹油,倒入蛋液,再放入咸蛋黄和皮蛋。

5.用保鲜膜封好,中火蒸8-10分钟,冷却,切块食用。

4.和其他食材一起炒,比如蛋黄南瓜,咸蛋苦瓜,咸鸭蛋辣椒,咸鸭蛋土豆丝等等。

南瓜蛋黄

【食材】南瓜500克、咸鸭蛋3个、干淀粉100克、盐1.5茶匙、糖1汤匙。

[实践]

1.南瓜洗净,去皮,去掉中间的瓢,然后切成1厘米宽、4厘米长的段;

2.将1茶匙盐放入切好的南瓜段中,搅拌均匀。腌制20分钟让南瓜出水;

3.将咸鸭蛋的蛋黄取出,用小勺碾碎备用;

4.咸南瓜段会出水。控制水分后,加入干淀粉拌匀,使每一块都沾满淀粉;

5.在锅里放油。五成热时,放入南瓜条,慢火煎至颜色变为淡黄色。硬化后沥干油捞出;

6.另起锅,锅内留少许底油,加入碎咸蛋黄,小火慢炒;

7.咸蛋黄煎成泡沫时,放入煎好的南瓜条,加入1/2茶匙盐和糖,推匀出锅。

5.煮汤,可以用芥末、枸杞叶等煮汤。

【材料】咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油

[实践]

1.咸鸭蛋打在碗里备用;瘦肉洗净切片,芥菜洗净切段。

2.汤锅烧水,煮10分钟后加入瘦肉和咸鸭蛋。

3.加入芥末,用大火煨。

4.加入适量的盐,倒一点油在上面。

怎么样?咸鸭蛋吃起来丰富吗?你知道现在咸鸭蛋怎么吃吗?

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